◆龙眼，别名 桂圆、益智。是我国南亚热带名贵特产，为中国南方水果，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果。历史上有南“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。龙眼原产于我国南部及西南部，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。

    龙眼，学名 Dimocarpus longgana Lour.别名 桂圆、益智。 无患子科（Sapindaceae）龙眼属（Dimocarpus）龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上有南“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

    明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖12.38——22.55%，还原糖3.85——10.16%，全酸0.096——0.109%，维生素C 43.12——163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。

    龙眼为常绿大乔木，树体高大。多为偶数羽状复叶，小叶对生或互生；圆锥花序顶生或腋生；果球形，种子黑色，有光泽。花期3～4月，果期7～8月。喜温忌冻，年均温20～22℃较适宜，对低温敏感；通常年均温＜17.5～18℃，最冷月均温＜10℃，绝对低温＜－5℃，龙眼难作经济栽培。较耐旱，最适年降水总量为1000～1600mm；对土壤适应性强。

    野生龙眼是海南西南部低山丘陵台地半常绿季雨林常见的树种。

    龙眼为中国南方水果，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。

    龙眼原产于我国南部及西南部，现我国龙眼主要分布于广西、广东、福建和台湾等省(区) ，此外, 海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培。世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。

    栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。北魏（386—534年）·贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂树飘香时节，俗称桂元。古时列为重要贡品。北朝西魏魏文帝元宝炬（535—551年）曾诏群臣：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。”

    龙眼的主要品种有：

    天宝一品龙眼,天宝玉尊龙眼,中山脆肉龙眼,揭阳古山2号龙眼,油潭本,乌龙岭,水涨,赤壳,福眼,大广眼,青壳宝圆,东壁,“灵龙”大果型龙眼,松风本龙眼,红日石硖32号龙眼,益微SOD龙眼,中山脆肉龙眼,晚熟龙眼优良品种——松风本,普宁赐合龙眼,南海石硖龙眼,九月乌龙眼, 广州大乌圆龙眼 ,古山二号龙眼,高州双孖木龙眼,高州储良龙眼,“早熟二号”龙眼,佳圆龙眼,“白露”龙眼,平南石硖龙眼。

    茂名龙眼果型大、色泽好，肉厚核小、晶莹透明甜脆可口，植株寿命长、产量高。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中称其“味甘、开胃健脾、补虚益智”；干制成桂圆肉后则是名贵中药，即有补心益脾，养血安神之效，可作为医疗病后虚弱贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等症的高级补品。其主要品种有“储良广眼”、“大乌圆”、“石硖”等。“储良广眼”在第一届农业博览会上荣获金牌；在第三届农业博览会上获“优质名牌产品”称号。

    储良龙眼：该品种是当地著名的优良品种，果穗中等大，果粒大小均匀。着果较密，果实大，扁圆形，果皮黄褐色。单果重12-14.7g，最大28g。果肉厚0.44-0.75cm，果肉乳白色，不透明，肉质爽脆，味浓甜。可溶性固形物21%-23%，可食率74.3%，在100亳升果汁中，含维生素C52.1毫克，全糖18.6%，品质上等，是鲜食和加工兼优的品种。种子较小，扁圆形，棕褐色，丰产稳产。嫁接后代早结，丰产稳产，优质，遗传性稳定，植后3-5年挂果。七月下旬至八上旬成熟。

    赤壳：亦称有种，店仔种。树冠较矮化，百年老树主干多呈卷曲状，果穗长而紧密。果大型（平均粒重16克），魁粒率达85-90%。果壳厚，赤褐色，肉厚味清甜，焙干果壳不易凹陷破裂，制罐后果肉完美，为烤干制罐的好原料。其变异品系有白壳早种，后壁埔种，如按果穗形态分又有硬枝赤壳和软枝赤壳两种。在立地条件好，肥水充足气候适宜情况下，赤壳龙眼较易达到丰产稳产，否则较易出现大小年及果实大小不齐（谓公孙粒）现象。

    水涨：又名有种，分为白壳有与红壳有两种。树型高大开张，果穗长大，果粒平均重15克，魁级率85%以上。果肉厚脆，味淡甜；适宜制罐，焙干也可，但果皮薄容易凹陷。水涨的特点是比较丰产稳产，适应性强，容易栽培，为近年扩种的热门品种。总面积已超过赤壳种。

    早熟龙眼：在立秋前后成熟的龙眼品种有十多个。（比一般种龙眼早成熟约15-20天）。其中较有价值的有两种：一是“八一早”，于八月一日前后成熟。其果中大（约11克），肉厚质脆，味清甜适口，丰产性好，唯大小年明显，管理水平和气象条件要求较高；二是白壳早种，又名乌龙种，早白等。于八月上中旬成熟，果较大（达14克），肉厚质脆味甜，可食率高，抗病力强，丰产性好。早熟龙眼因具有市场竞争力，近年来倍受果农欢迎，使之得到迅速推广，这对合理调整龙眼品种结构、延长鲜果上市供应期，具有重要的经济价值。

    凤梨穗：为同安县祥桥乡特有的鲜食品种。其树形类似水涨，果穗长达半米，果粒中大，均匀美观，果皮薄，果肉厚而脆，味甜适口，鲜食最好。该种适应性广，丰产稳产，实为众龙眼品种中一枝独秀，今后可作为鲜食龙眼进一步推广。

    特殊风味品种：首推凤梨味品种，其果实成熟后富有菠萝香甜味道，而且果大肉脆，可食率高。其他还有冰糖味，桂花味等不同风味品种，但消费者嫌果小肉薄。  

    龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜜蜂中的上等蜜。

    药用价值。龙眼即桂圆（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

    龙眼含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤；或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有补益的功效。

    思虑过度，引起失眠多梦、健忘、心慌心跳、头晕、乏力、胃口不好等症状，中医认为是心脾两虚，气血不足。治疗的方法是补益心脾，龙眼恰好具有这种功效，治疗心脾两虚的著名方剂归脾九，其中就有龙眼肉的一功。用龙眼肉30克煎水服，治疗神经性心悸有效。民间用龙限肉9克、酸枣仁9克、芡实15克煎水，睡前服，用于治疗失眠症，也有较好效果。  

    龙眼的传说。

    ①江南龙眼的传说。古代江南某地有一个钱员外，年过半百膝下无子。钱员外连取三房妻室，总算在53岁时得了个儿子。晚年得子，合家欢喜，取名钱福禄。小福禄娇生惯养，又瘦又矮，10岁的他看上去仍像四五岁。远房亲戚王夫人对钱员外说：“少爷若要强身健体，非吃龙眼不可。”

    王夫人讲了有关龙眼来历的传说：哪吒打死了东海龙王的三太子，还挖了龙眼。这时正好有个叫海子的穷孩子生病，哪吒便把龙眼让他吃了。海子吃了龙眼之后病好了，长成彪形大汉，活了100多岁。海子死后，他的坟上长出一棵树，树上结满了像龙眼一样的果子。

    在东海边家家种植龙眼树，人人皆食龙眼肉。钱员外立即派人去东海边采摘龙眼，并加工制作成龙眼肉，蒸给福禄吃。福禄果然身强体壮起来。

    ②福建龙眼的传说。很久以前，在福建省的海边，有一条恶龙，每年冬天都会出来捣乱，每次它一出来就会兴起大风大浪，汹涌的海水常会摧田毁屋，淹死无数的老百姓，无论怎么祭拜它都没有效果。有一次，恶龙又来作乱，数十个村庄的土地和人畜，全被海水淹没了！

    只有一名叫桂圆的九岁男孩，正好到外地的舅舅家作客，才逃过这一劫。桂圆的父母亲都死了，他心里非常悲痛，发誓将来一定要杀死恶龙为亲人报仇。桂圆住在舅舅家，帮着放牛捡柴，一有空闲就锻炼身体，他知道没有力气就杀不掉恶龙。

    九年过去了，桂圆练就一身的力气，单手能提三百斤，舞起剑来虎虎生风。这年冬天，桂圆提着宝剑回到故乡海边守着，等了一天又一天，恶龙终于出现了。

    他只身与恶龙搏斗，用钢刀先刺出恶龙的左眼，在恶龙反扑时，又挖出其右眼，恶龙因流血过多而死，桂圆也因伤势过重去世。乡亲们将龙眼和桂圆埋在一起，第二年便长出两棵大树，树上结果，果核圆亮，极似龙眼。于是，称树为“龙眼树”，称果为“龙眼”，又名“桂圆”。

    ③恩平石硖龙眼的传说。石硖龙眼源自大槐镇石硖山，以其果大核小、肉质莹厚、口感清甜而著称。石硖龙眼外表似心形，果边总有一颗长不大的小果，这其中有个美丽的传说。

    相传在很久以前，一对青年男女逃婚到恩平，男子叫阿石，女子叫阿银。不久，阿银怀孕了，阿石为了照顾妻子，从山上挖回来一棵龙眼树，种在家门口，给妻子遮荫，因为妻子每天都在家门口织布。数月过去了，阿银生下一个儿子，取名叫槐朗，一家人虽然过得清苦，但也其乐融融。

    就在阿银怀第二胎那年的夏天，龙眼树开花结了果。身怀六甲的阿银正给果树施肥浇水，忽然听到“呼噜”一声，一只大老虎窜了过来，把她的脖子咬住，阿银动弹不得，血流不止，慢慢地和腹中孩子死去。阿石耕种回来后，抱着血流如注的妻子，欲哭无泪，大儿子伏在妈妈身旁大哭不止。

    阿银被埋在龙眼树旁，此后，这棵龙眼树结出的每一个龙眼，都多出一个永远也长不大的小果，传说是阿银和肚子里孩子的化身。大儿子阿槐长大后，为了生计，父子俩担着龙眼果去村里换米。有一天，一位县官尝过后觉得此果清甜，味美肉脆，便将果子全部买下，叫阿槐和卫兵护送上京献给皇帝。皇帝与贵妃品尝以后，顿时拍案称绝，从此，石硖龙眼闻名于天下。

    不觉5年过去了。这一年，阿槐又送龙眼上京，晚上在乐昌县平石下榻。那平石知府也很想尝尝恩平的石硖龙眼，但见箱子上贴着恩平县衙的封条，不敢轻举妄动，便叫自己的女儿绮云亲近阿槐。两人一接触，互生爱慕之心，阿槐私自解开封条，取出10多颗龙眼送给绮云，这时，埋伏在周围的官兵一拥而上，把阿槐捉住，并治罪杀了头。知府将开了封的龙眼据为己有，并把阿槐的事上报朝廷。绮云不知父亲的奸计，一直茶饭不思，为了纪念阿槐，便把吃剩的石硖龙眼果核精心培植。经过数年，石硖龙眼在乐昌平石开花结果，其果一样清甜。

    后来，阿石知道阿槐因私开官封被杀头，想到妻子和小儿子，深觉龙眼是祸根，于是把家里的龙眼树砍了，对过往行人说此地为大槐，并将自己的村子叫银水村。石硖龙眼就这样被砍绝了。500多年过去了，或许是阿槐和绮云的爱情感动了上天，石硖龙眼的优质品种又回到了故土恩平，且品质清甜如初。

    ④龙眼井的来历。象山《民国县志》记载，东陈乡大塔村有二只水井，名为左龙眼井和右龙眼井。还有一口河，人称大塔龙口。这些井、河名称的来历，有一个美丽的传说。

    古时候有一天，东陈乡大塔村一家的姑嫂俩去吃水河抬水，见有一个鲜红的桃子浮在水面，嫂子将桃子捞上来让给小姑吃，小姑推给嫂子吃，让来推去，最后还是给小姑吃了。小姑自吃了桃子肚子渐渐大起来了，叫嫂子一摸说是怀孕了。过了好多时间，生下了一个活泼伶俐的男孩，取名龙儿。

    龙儿自小喜欢洗澡，且要娘将小桶换成大桶，大桶又换成大缸，并要好几只大缸排列成行，才洗得畅快。他总是关着门洗澡，外面的人只听到他在里面哗哗地洗澡声，从无见到过真相。一天，外公听到里面响动，认为这个没爹的孩子，真是无法无天了，把一担担挑来的水大量浪费掉。于是气冲冲地随手拿竹梢细，捣进门去打外甥。进门一看是条闪闪发光的小金龙，来不及还原成人，就摆动身子乘风向外游动。这惊动了亲娘，她急忙边追边喊，要龙儿回来。娘每叫一声，龙儿就转弯回头望一次娘，连续回头18次望娘（以后这段路有18个曲，人称望娘曲），最后才依依不舍地离开亲娘，游往金井头方向，出海不见了，但留下了逼真的龙形。

    人们能形象地看到龙头在大塔（一口河是龙嘴，人称大塔龙口），二只水井就是龙眼睛（左龙眼井、右龙眼井），吃水河是龙珠，河滩是龙舌，有爿打铁店火光闪闪像金龙的闪电。

    人们非常想念小金龙，推测他出游到海山的龙洞住下了。后来果然了解到离村几千米外的一座海山确有个龙洞，且相近处有个叫龙洞门的地方，可能是金龙进出的大门。每逢雷雨从海上发起旋转到东陈洋落下时，总认为这是金龙不忘生养他的亲娘，不忘家乡人民的报恩雨。

    龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。文人墨客，颂扬者比比皆是。

    南宋．韩元吉《南乡子（龙眼未闻有诗词者，戏为赋之）》江路木犀天。梨枣吹风树树悬。只道荔枝无驿使，依然。赢得骊珠万颗传。 香露滴芳鲜。并蒂连枝照绮筵。惊走梧桐双睡鹊，腰底黄金作弹圆。

    南宋．（泉州郡守）王十朋《颂龙眼》“绝品轻红扫地无，纷纷万木以龙呼，实如益智本非药， 味比荔枝真是奴。”

    明．王象晋《龙眼》 何缘唤作荔枝奴。艳治丰姿百果无。琬液醇和羞沆瀣。金丸的乐赛玑珠。好将姑射仙人产。供作瑶池王母需。应共荔丹称伯仲。况兼益智策勋殊。