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第二十九章:学厨艺,做自己的厨师

更新时间:2019-12-12 10:37:05 | 本章字数:3571

    在家很少下厨的我,看着越来越少的存货,心里挺着急。给弟弟打了电话,让他给我寄点吃的。可是,这毕竟不是国内,包裹到日本的路程遥远,必须经过半月的航空才能到达。

    在这半个月里,我得将所剩的干货悠着点吃。“来了半年了,带的东西不够吃了怎么办?你们让家人寄了吗?”某天早上,我听到曾秀丽问孔兰。

    “我让家里寄了,不知道什么时候到。不过没关系,我打算今晚回来包包子。每天带到厂里蒸了吃。”孔兰说。“你会做包子?”曾秀丽很是惊讶。“是的,我还会做饼。在家的时候,每年中秋都要包的饼。”孔兰洋洋得意。“哎呀,能人嘛。教我吧。”张伶俐也过来插话了。“好。那今天到厂里我让周姐给我们买豆沙。”孔兰说。“用豆沙做馅吗?”张伶俐问。

    “在这里没菜只能用豆沙了。”孔兰的话,也让我的心也蠢蠢欲动。“做包子省了炒菜。简单,方便。可是,我不会呢。跟她学吧。”心底一个声音跟我说话。“可是,我跟她……”我自言自语。

    “没关系,如果这会还坚持自己的面子,肯定会被饿死在日本。”那个声音劝慰着我。于是,我硬着头皮拉开移门,问孔兰:“孔兰,我也跟你学吧,买豆沙的时候,帮我带一包。”“好的。”没想到孔兰爽快地答应了。她说,发面必须早上开始,晚上下班,就可以包了。发面必须要酵母,我没有,怎么办?孔兰说她有,借了我一袋。

    第二天早上,我早早地起床,跟着孔兰在客厅学着和面粉。和面需要用力,少量加水,不停地揉面。从最初的手上沾满面粉开始,直到最后,手面上不沾面粉为止。然后将盆放在被子里捂着,晚上回来后就可以包了。

    晚上下班后,饭也顾不上吃,我的心思全在包子里了。从小到大,跟厨房沾不了边的我,很期待自己第一次动手的成果。周姐给我们买的豆沙还没到货,怎么办?许红说有一袋还没有用,就借给了我。刚到宿舍,我就钻进房间打开被子被盆里的面粉吓住了。原本只是一个小面团,现在涨成满满一大盘,蒙着的塑料袋上沾满面粉。我赶紧将面粉盆搬到了客厅问:“孔兰,可以了吗?”

    “挺好的,就是要这效果,这面发的真不错。”孔兰也从房间里端出面盆。放在桌上。我看着她的每一个动作,也开始跟着动手照她的样子,将面粉揉成一长条,然后又掐成一小块,将小块面团在手里搓圆,放入少量豆沙,将口捏成花形。

    开始,我总是捏不好,面粉在我手里不听话,捏出的花不是大就是小,常常是奇花异样。而面粉在孔兰手里,却总是左一朵花,右一个包子。看得我像泄了气的皮球。有点做不下去了。放弃吧,对不起辛苦发起的面团。继续吧,始终不能成型。纠结着,傻愣愣地看着孔兰发呆。“恬恬,你怎么不包了啊?”唐爱梅推门而入,看着我的样子问。

    “我不会,老是弄不好。”我焉焉地答道。“可惜我也不会哦,刚才我在楼下九期生那里玩的,她们有好几个人会包。听我说,你们在做包子,她们也打算过几天做呢。到时候我也学学。”唐爱梅说着在我身旁坐下。看着我把玩着手里的面团。在我经过几个捏了揉,揉了捏的回合后,唐爱梅抢过我手中的面团端详着:“恬恬,我看你捏得不是挺好吗?”

    “丑死了,你看人家捏得多好。”我指着孔兰的包子说。

    “跟她差不多了,你仔细看看。”唐爱梅自从刚来跟孔兰较真过,直到现在也不愿理她们。正如她自己跟我说的,反正又不跟她们混,她有自己的团队,而且还有我呢。听了唐爱梅的话,我不经意将捏好的包子对着孔兰的比较了一下,自己也乐了,我捏的还真是好看呢。

    “对吧,多包点,我帮你一起吃完。”唐爱梅对我眨眨眼睛。看她那馋猫样,我的信心又来了。终于捏完盆里的面粉。看着桌子上的大小不均包子,虽然不是很完美,但是我的心里还真是挺满足的。第一次自己独立操作成功完成包子。

    然后,看孔兰用电饭锅蒸包子。我也学着她的样子,将另一个空着的电饭锅用上了,放上水和蒸笼,开始等着包子熟透的香气,真的好期待。

    二十分钟后,第一锅豆沙包出炉了。看着唐爱梅香喷喷的吃像,真的很高兴,好想给老妈打个电话告诉她:“我会包包子了,等我回去亲自包了给您吃。”

    没过几天,我还跟孔兰学会了包饼。还学了用平底锅做鸡蛋饼。那次跟她学平底锅做鸡蛋饼也挺有意思。将少许面粉一只鸡蛋在盆里兑上水,不停地搅动,直至面粉和鸡蛋均匀在盆里。用小勺舀了一勺面粉,在油锅里做了个圆弧的形状。将锅里的面用勺子摊平,再将一只鸡蛋在碗里搅碎,倒进锅子,撒上一些葱花。看着锅子里金黄的饼和诱人的香气。唐爱梅不知何时从房间里钻了出来。

    “乖乖隆地咚,恬恬,你真厉害,香。我就坐等着吃了。”她给我竖起大拇指,一屁股坐在了地上,看着我来回忙碌。我顾不上跟她搭话,锅里的鸡蛋饼要翻一下了它迫切地想和油亲热一番,再不翻身鸡蛋饼就要用黑糊味抗议了。

    我眼前浮现出孔兰一只手拿着锅子,“蹭”一个力道,饼在锅的上空翻了个身,另一个面稳稳的贴在了锅里,那个动作多漂亮多潇洒。我也想试试,正好让唐爱梅开开眼界,到时候,我就是她崇拜的偶像了。想到这里,我的唇角飞扬。

    “走。”我一声令下,用力提锅。“蹭”也是一声响。我的金黄的鸡蛋饼却没有落在油锅里。让锅里的油好生失望。“哎呀。”我一声大叫,饼掉在了地上。“你怎么了?烫着了?没事吧?”走神的唐爱梅被我的喊声拉了回来。转脸看着我,第一眼看到的却是地上躺着的,还冒着热气的鸡蛋饼。

    她比我声音还大:“恬恬,我要掐死你。”说着从地上爬起来,奔我而来。此步,下蹲。捡起鸡蛋饼,从口袋里掏出一张面纸擦拭,一边抽泣着做着讨厌的哭泣状,心疼鸡蛋饼还没被她的胃消化掉,就这么惨死在我的手中。

    “得,我再给你做一块。”我拉她站起来,准备重新和面。“恬恬,今天就到此为止吧,我看你是疲劳过度,休息两天再做吧。”唐爱梅瞟了我一眼,可怜巴巴地将手里的饼扔进垃圾筐。解开我身上的围裙,将我拖进浴室。

    “洗澡,睡觉。你的衣服给你准备好了。”唐爱梅说着将浴室门关上,退了出去,接连几天心里都觉得很可惜,也挺恨自己的逞能。还没学会走路,就想着跑了,不跌跟头才怪。一天下班后,我趁着唐爱梅还没回来,决定再试试。这次,我不敢一只手翻了,规规矩矩两只手小心翼翼地翻,终于成功做出一锅漂亮味道也很棒的,让唐爱梅边吃边夸我的饼。

    我还做了学会炖猪蹄汤。那天曾秀丽老乡来找她,她已经来了一年多了,在附近的一家服装厂打工。不知道从哪里打听到了曾秀丽在她的工厂附近,就摸索找来了,还给曾秀丽带了一副猪蹄。

    当我看到猪蹄时,心里真是羡慕啊。在家的时候,我也挺喜欢吃红烧猪蹄的瘦肉。来日本这么久了,都没开过大荤。这会看到这生的猪蹄,都恨不得拿着咬两口。我赶紧问:“这猪蹄哪里有卖的?”

    “你想买吗?我们附近的超市有,每周三打折超级便宜。日本人不吃这个。” 曾秀丽老乡满脸兴奋,好像她在那里捡到过宝贝。“买,我想买呢。你住哪里?下次我跟你去买。”我听她说很便宜,心里也乐开了花。“没事,你要几个?下次我帮你带过来。”曾秀丽老乡挺热情。

    “谢谢,多少钱?我先给你钱。”我说着准备回房间里拿钱。“不急,等下次我带来你再给也不迟,两只一百五十日元,便宜吧?”曾秀丽老乡笑着对我说。两只一百五十日元才多实惠啊。我定了两只,唐爱梅也定了两只,其他人也各定了两只。

    临走时她告诉我们一周后再来。我开始盼望日子快点到来,我好将那肥肥的猪蹄炖汤好。那会,我感觉肚子里真的很缺少油水,胃里总是干干的。时间不知何时停止了。一周仿佛过了一个世纪,终于等到周末了。晚上下班,我和唐爱梅就急匆匆回宿舍等。当她推门而入的那一刻,我仿佛看到香喷喷的猪蹄在对着喊:“恬恬,小恬恬。”

    “来给。”曾秀丽的老乡将猪蹄放在桌上,看着袋子里的猪蹄,我好想立刻炖了吃,感觉自己不知道什么时候变得这么馋了。“呀,全是毛怎么弄啊?”唐爱梅翻动着猪蹄说。“是啊,猪蹄上全是毛。”我听唐爱梅这么一说,看着桌上猪蹄长满长毛毛说。

    “这简单,没有猪毛镊子你们就放煤气上烤,将毛烤焦了就可以了。”曾秀丽老乡教我们方法了。可是听她这么一说,我都不敢吃了,就是烤焦了毛根还在猪蹄里面呢。“能行吗?”我半信半疑。

    “有什么啊,在家的时候,你觉得人家饭店会给你用猪毛镊子镊吗?”孔兰坐在我前面说:“没事的,以前我在饭店工作过,饭店里用松香水脱毛的。还不照样吃的喷喷香。”“那好吧。”这时候也没有其他办法了,只要能吃上猪蹄,喝上猪蹄汤,不管怎么弄都行。

    第二天晚上,我将猪蹄洗洗,切了葱,姜。等油在锅里跳舞的时候,将烤好猪毛的猪蹄放锅里扁扁,放上葱姜,加水大火炖半小时。然后,调成中火继续,到最后,加水,调成小火。两个小时,我都没离开煤气上的锅。

    唐爱梅也就这么陪我守着,我知道呢,她是拿我的厨艺当练靶子。我如果做成功了,下一个她就照着我的方法做。我不擅长厨艺,唐爱梅比我还差劲。应该说她是第二个嫣儿。她跟我说过,她家姐妹六个,她最小。家里厨房全部被姐姐们承包了。她只有用嘴巴挑食的份。

    我在日本学会了厨艺,虽然说不是很精堪。相信随着年龄的增长,我的厨艺有待进一步提高,期待吧!
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