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第九十七集 醉山醉水(上)

更新时间:2020-12-06 10:11:12 | 本章字数:7527

    01 巴陵君山.日.晴

    闪回:

    “巴陵官员大会之后,云中龙、鲁肃;赵云、画眉;韩江雪、蒯良三对夫妇,终于丢下公事,开始蜜月旅游。这就是咱们所说的私。韩军团长委派将军魏威、林芸、花荷随往。”光禄勋画眉说。

    “我们首站选择游览巴陵君山。巴陵县都头郝杰领路,省去了许多麻烦。君山名胜古迹众多,文化底蕴深厚,相传君山岛有5井4台、36亭、48庙。历代文人墨客围绕君山的‘奇’、‘小’、‘巧’、‘幽’、‘古’,或著文赋诗,或题书刻石,有中国发现的历史上最早的摩崖石刻‘星云图’、新石器遗址。有惊天地、泣鬼神的爱情见证——斑竹、二妃墓、柳毅井。有秦始皇的封山印、汉武帝的射蛟台等。每一个古迹都是一段厚重的历史,每一个故事都是一段悠远的记忆,浩气连远古,衷肠诉神州。”右丞相云中龙说。

    “未到江南先一笑,阅军楼上对君山。我们乘船到达对面阅军楼。东汉末群雄逐鹿时,我奉命镇守巴丘,操练水军,在洞庭湖接长江的险要地段建筑了巴丘古城。东汉建安二十年(公元215年),我在巴陵山上修筑了阅军楼,用以训练和指挥水师。阅军楼临岸而立,登临可观望洞庭全景,湖中一帆一波皆可尽收眼底,气势非同凡响。阅军楼屹立于巴陵城西北高丘的城台之上,地面海拔54.3米。景区内陆地东西长约130米,南北长约300米,陆地投影总面积3.9万平方米。前瞰洞庭,背枕金鹗,遥对君山,南望湖南四水,北眈万里长江。我当时是为了操练水军而建阅军楼,没想到和这君山遥相呼应,形成一方景观。战争硝烟已去,美景却长留人间。”右丞相府长吏鲁肃说。

    02 武陵郡.日.晴

    “结束巴陵旅行,我们结伴前往武陵郡。独特的气候条件和丰富的水土资源,造就了江南著名的‘粮仓、酒市、烟都、纺城、茶乡’。武陵历史悠久,物产丰富,地貌奇特,文人景观颇多,我们选择德山,拜访善卷故踪。”太尉赵云说。

    “尧舜让贤的故事一直激励后人,善卷的事迹,成为中华道德文化的渊源。善卷故踪,值得拜访。”皇上东方雨说。

    “是的,皇上,我们在善卷故踪,受益匪浅。善卷传说历经数千年的积淀,其传承内容和形式众多,以善卷先生为题的汉族民间传说、诗歌、民谣、散文等文学作品数百篇。善卷先生给中国的道德历史留下的最宝贵的文化遗产是重义轻利。”光禄勋画眉说。

    “我们告别善卷故踪,九骑纵马石门壶瓶山。壶瓶山北望长江三峡,南接张家界。壶瓶山属武陵山脉北支的太清山系,地处湘西北和鄂西南鹤峰、五峰交界地带,主峰海拔2098.7米,被称为‘湖南屋脊’。在壶瓶山山脚,我们选了一家叫‘才开张’酒店,精通湘菜的花荷将军,点了武陵药膳扒鸡,临澧黄花鱼,张公狗肉,桃源酢粑肉,武陵的酱板鸭,石门土鸡,平锅脆肚,安乡味蛋,杨板千张等当地名吃。武陵药膳扒鸡,张公狗肉,桃源酢粑肉,给我们食客留下了深刻的影响。”右丞相府长吏鲁肃说。

    “武陵药膳扒鸡。扒鸡是我国传统名肴。武陵药膳扒鸡博采众家之长,荟萃名师之技法,成为武陵一大名菜。武陵药膳扒鸡具有较高营养价值,每500克鸡肉,含蛋白质113克,脂肪88克,碳水化合物37克,钙98毫克,碳99.5毫克,维生素B10.22毫克,维生素B2 0.84毫克,尼克酸40毫克。武陵药膳扒鸡又具有较高的药用价值,它有天麻、党参、枸杞、杜仲等20多种药物配制的卤水煮制,具有强壮筋骨,理气健胃,祛风清热的功能。武陵药膳扒鸡制作精细,用来制作药膳扒鸡的都是嫩肥母鸡。将母鸡宰杀去毛及内脏后,放入冷水内浸泡一小时,然后将鸡捞起沥干,把鸡腿向后交叉,脚爪盘入鸡膛,双翅从宰口伸进鸡嘴交叉盘出,形成雏衔翅之姿,再在鸡身上涂上饴糖或蜂糖,放入油锅内油炸,待鸡皮起皱后用事先配制好的药水卤制。鸡卤制好后,再放入锅内焖煮,煮烂后捞起放入盘内冷却,刷上香油,药膳扒鸡即制作完毕。武陵药膳扒鸡体形饱满,造型优美,色泽金黄光亮,肉质鲜嫩松软,骨节嚼之酥脆,药性显著,是理想的佳肴和补品。”光禄勋画眉说。

    “桃源酢粑肉。桃源县名吃,至今已有2000多年历史了。制作方法:以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉,并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐。将用做酢粑肉的猪肉切成200克重的块片,然后拌上已和好的大米汤料子,放进坛子里,用黄泥封住坛口。到次年春插前后即可食用了。春和景明、万物更新的春天;正是食用酢粑肉的最好时节。因为酢粑肉在坛子里腌制了半年,味正香浓,特别受农民青睐。也受游人喜欢。酢粑肉我赵云是第一次品尝。咱老家河北常山没有这类名肴。在坛子里腌制了半年,然后再取出加工,令人叫绝。”太尉赵云说。

    “我们品尝武陵名吃,喝的是武陵大曲,那种美味,至今令人回味。游览壶瓶山,来到南坪河旅游区,该区位于壶瓶山景区的东部与北部,区内地势险峻,壶瓶山主峰和云雾山均在该区内。主要景观:黄连河峡谷(油榨河瀑布、磨山红枫、大胜寨、犀牛望月)、壶瓶山主峰、云雾山、京龙湾等。黄连河峡谷始于南坪河黄连村的回打坡,一直到泥沙平洞村的香笼寨,全长约10Km,幽深峡长,谷底几乎全部为河床所占据,有时仅一、二十米宽,两岸崇山夹峙,森然可怖,峡谷中瀑布多而壮观,且峡谷中生长着长果安息香、香果树等多种珍稀植物。

    云中龙、鲁肃;赵云、画眉;韩江雪、蒯良三对夫妇经过商量,要登就登壶瓶山主峰,要看就看瓶峰云海。几名武将决定用轻功攀登,维蒯良还是乘林芸、花荷搭的人椅,韩江雪、魏威助力。九杰上山,各显其能,不一会的功夫,登临壶瓶山主峰。”右丞相云中龙说。

    “云雾山海拨1546.6m,在崇山峻岭的悬崖削壁上独峰突起,形如毛笔直指云天,峰顶时时云雾缭绕,故名云雾山。登峰造极,绝顶四顾,一峰出云,脚下腾雾,景色蔚为壮观,其险可与华山媲美。终年云雾缭绕,宛若天境,南天寺雄居云雾山,终年香火不断,为历代2省9县宗教圣地。黄连河峡谷连绵12km,两侧悬崖峭壁,顶部原始次生林生长茂密,郁郁葱葱,景色十分迷人,是徒步涉水观赏的理想之地。”太尉赵云说。

    “两峰观赏毕,我们又去看瀑布。壶瓶山的峡谷深涧形成了大小不一溪河十余条,这些溪河或潺潺流水,或涓涓细流,或湍急奔腾,或欢歌或细语或咆哮。由于山高坡陡落差大,形成了姿态各异、大小不同的瀑布近30处,有从洞中窜出,声如惊雷,有从悬崖峭壁飞流直下,酷似银河落九天,有如卷帘,有如暴雨,也有如细珠,在夕阳的照射下,彩虹飞舞,变化万千,甚是壮观,‘壶瓶飞瀑’为潇湘八景之一。

    四姊妹瀑布高约200米,宽100米,与黄果树瀑布一样,可以从上下左右前后多个方位观看,是壶瓶山不可多得的奇特瀑布。

    龙门洞瀑布,是壶瓶山另一处奇观。该瀑布由湖北境内的地下水汇集后潜行20km进入湖南形成‘龙门出水’的奇异景观。逶迤绵延的铜岭峰,至此嘎然截止为两段,北面悬崖千丈,一洞中开,一股泉流以每秒2m3的流量喷射出洞,形成‘飞瀑’奇观,瀑柱直插玉竹潭,激起巨大沸腾旋涡,水柱冲天,又形成举世罕见的‘涌瀑’。真是千尺高岩宿牛头,一泓碧水藏风雪。”光禄勋画眉说。

    “祖国的山河壮丽,可惜朕太忙,感谢几位爱卿蜜月给朕带回的快乐,你们辛苦了。”皇上东方雨说。

    03 武陵郡沅南县双溪古镇.日.晴

    “皇上,我们从壶瓶山下来,一行9人策马东南,4小时后到达武陵郡沅南县境内。界溪河、杨溪河交汇处,凸现一古镇。一副对联映入眼帘:柳眉醉月,莺歌燕语双溪恋;唇齿留香,杏酒春风两岸生。”右丞相云中龙说。

    “柳眉醉月,莺歌燕语双溪恋;唇齿留香,杏酒春风两岸生。果然好联。”皇上东方雨说。

    “我们进入一醉双溪酒楼,‘一醉双溪’拿手名肴:羊全席吸引了我们。羊全席可上十二菜或十八菜,各有讲究。上十二菜时,为:清蒸羊肉、清蒸羊尾、杂烩火锅、羊肚火锅、羊脚火锅、干锅羊排、软炸里脊、甘溜顺风、烧羊腱、烧羊鞭、天麻炖羊脑、羊丸大补汤,又以羊丸大补汤最为珍贵。羊全席讲究制作精细,色泽美观,油重色浓,味厚实惠。把湘菜中的煨、炖、腊、蒸、炒融入各单菜的烹调,佐以各种配料,真可谓一席香十里,入席乐融融。我们跃跃欲试,点了这道享誉百里的乡间名肴。

    双溪羊全席,材质是很讲究的。通常选用本地的黑山羊和石门马头山羊。这两种羊的特点是:具有体型大,体质结实,繁殖力强,屠宰率和净肉率高,肉色鲜红,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,膻味小。黑山羊大补。那天作的是双溪黑山羊。

    美酒佳肴,那天我们开心极了。朱掌柜给我们讲述了当地的风土人情,我们醉山、醉水、醉酒、醉味,大醉而归。”右丞相云中龙说。

    闪回毕。

    04 皇宫御膳房.日.晴

    “各位爱卿,你们牺牲蜜月婚假,公私兼顾,收获颇丰。朕已通知御膳房准备酒菜,中午与朕共进午餐,为各位爱卿接风。中午左丞相方飞玉、太史慈夫妇;魏新荷、李勇夫妇;林笑梅、魏延夫妇陪你们!”皇上东方雨说。

    “谢皇上!”众人执礼,异口同声地说。

    “对了,鲁爱卿,朕要你辛苦一趟,明天与陈公公去长沙,代表朕嘉奖第六军团,朕钦佩他们的敬业精神。”皇上东方雨说。

    “好的,臣遵旨。”右丞相府长吏鲁肃说。

    “皇上,双溪的那个朱掌柜,是不是上调京城当御厨,他的湘菜可是一绝。”右丞相建议道。

    “既然是云丞相建议的,朕当然考虑。那就叫鲁长吏长沙事办完之后,去武陵沅南县一趟,把朱掌柜接来京城,试用一个月,你看如何?”皇上东方雨以商量口气说。

    “行,这事就交给鲁肃了。”右丞相云中龙说。

    “各位还有什么事吗?”皇上东方雨问。

    “对了,皇上,太尉府长吏曹操最近表现不错,到底是统军人物,太尉府的事,处理的仅仅有条。”太尉赵云汇报说。

    “曹操是难得的军事人才,经历了群雄逐鹿,杀手锏事件,他的思想应该定位了。我相信,假以时日,他会有更精彩的表现。”皇上东方雨说。

    “丞相府对曹操也看好,杀手锏事件中他默认包庇曹真,出于亲情,犯了大错,经过一段时间的反思,更加谦恭,处事小心。在赵太尉不在的这一段时间里,能够挑起重担,给大家的印象不错。”左丞相方飞玉说。

    “魏太常、李勇夫妇到!”门吏一声长传,声达内廷。

    “请进!”皇上东方雨说。

    “魏新荷、李勇拜见皇上,吾皇万岁,万万岁!”

    “魏爱卿、李爱卿请坐!”皇上东方雨说。

    “魏新荷、李勇见过方丞相、云丞相、鲁长吏、赵太尉、画光禄勋,大家好!”

    “林御史大夫、魏御史丞到!”宫外再次响起门吏长传声。

    “请进!”皇上东方雨说。

    “林笑梅、魏延拜见皇上,吾皇万岁,万万岁!”

    “林爱卿、魏爱卿请坐!”皇上东方雨说。

    “林笑梅、魏延见过方丞相、云丞相、鲁长吏、赵太尉、画光禄勋,魏太常、光禄勋属官李大夫,大家好!”

    “太仆太史慈到!”

    “请进!”皇上东方雨说。

    “太史慈拜见皇上,吾皇万岁,万万岁!”

    “太爱卿请坐!”皇上东方雨说。

    “太史慈见过方丞相、云丞相、鲁长吏、赵太尉、画光禄勋,魏太常、光禄勋属官李大夫,林御史大夫、魏御史丞,大家好!”

    “人就算到齐了。各位爱卿,今天云丞相、鲁长吏;赵太尉、画光禄勋蜜月出使巴陵,收获颇丰,朕为他们接风洗尘,有请各位卿家作陪。新任第六军团军团长韩江雪、军师蒯良度蜜月旅游君山途中,途径巴陵,落一家流芳远的酒家午餐,遇流氓团伙袭击,牵出巴陵系列恶性案。巴陵县令罗争锋,纵子行凶,刺杀朝廷命官。从前年三月开始,罗争锋长子罗新一、次子罗新忠先后作案13起,其中强奸、轮奸案5起,强奸、轮奸妇女6人,其中5人致死,1人逼疯。抢劫案1起,抢劫珠宝价值34万白银。杀死3名客商,扔进洞庭湖。敲诈勒索案1起,敲诈白银4000两。流氓致残案1起。抢夺他人财产4起,杀死2人。刺杀、毒杀朝廷命官1起。10条人命,怵目惊心。韩爱卿夫妇牺牲蜜月时间,用7天时间侦破、审结全案,创造了东方国办理恶性案件之最。

    云丞相、鲁长吏、赵太尉、画光禄勋他们赶到巴陵,韩爱卿夫妇已准备召开公判大会。第二天成功地召开3万群众的大会,受众达6万人。第六军团辖区500名县令以上、军队七品武官参加了大会。韩军团长提出:廉政、自律、惩恶、有作为的讲话,激起了热烈反响。韩爱卿夫妇的敬业、求实精神值得各部门学习。”皇上东方雨说。

    “原来如此,我说右丞相、太尉两对夫妇怎么一下就不见人了呢,原来都去了第六军团,祝贺韩江雪、蒯良夫妇取得惊人如此成绩!”林笑梅御史大夫说。

    “好了,各位爱卿,咱们动身去御膳厅。”皇上东方雨说。云丞相、鲁长吏;赵太尉、画光禄勋;魏太常、光禄勋属官李大夫;林御史大夫、魏御史丞;方丞相、太太仆五对夫妇移步御膳厅。

    “看,咱们国母来了!”左丞相方飞玉说。 

    “参见司空,骠骑将军!”众人起立!

    “哈哈,今天特热闹!各位要员都来了!”司空,骠骑将军谢雪莲说。

    “母亲,您请坐,今天为云丞相、赵太尉两对夫妇蜜月出使巴陵,凯旋而归接风洗尘,特邀左丞相夫妇,魏太常夫妇,林御史大夫夫妇作陪,您老坐上首。”皇上东方雨说。

    “好好,热闹!云丞相、赵太尉出使何事?”司空,骠骑将军谢雪莲问。

    “是这样,韩江雪、蒯良新任第六军团军团长、军师,他们度蜜月选择了辖区巴陵君山,路过巴陵误落黑店,牵出巴陵县令罗争锋纵子行凶,刺杀朝廷命官,揭露团伙成员23人,涉案13起,10条人命,用7天时间侦破、审结全案,创造了东方国办理恶性案件之最。判处死刑16人,有期徒刑1人。召开了3万人的公判大会,受教育达6万余人。云丞相、赵太尉夫妇也在蜜月中,他们赶到巴陵,韩爱卿已侦结完毕。云丞相等协助韩爱卿召开公判大会及500人辖区官员大会,收到了良好效果。韩爱卿夫妇的敬业、求实精神值得全国各部门学习。”皇上东方雨说。

    “值得祝贺!”司空,骠骑将军谢雪莲说。

    “各位爱卿,今天中午的便宴,厨师上的苏南风味菜,以苏锡菜为代表,主要流行于苏、锡、常和上海地区。和浙菜、安徽菜系中的皖南、沿江风味相近。苏南风味擅长炖、焖、煨、焐,注重保持原汁原味,花色精细,时令时鲜,甜咸适中,酥烂可口,清新腴美。苏南名菜有糖醋排骨、梁溪脆鳝、肉酿面筋、银鱼炒蛋、镜镶豆腐、清炒虾仁、香菇炖鸡、松鼠鳜鱼、巴肺汤、碧螺虾仁、响油鳝糊、白汁圆菜、鸡油菜心、阳澄湖大闸蟹。”皇上东方雨介绍说。

    御厨开始上菜。

    “第一道:糖醋排骨。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。‘糖醋’中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡,在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。

    第二道:梁溪脆鳝,又名无锡脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的汉族传统名菜,属于苏菜系无锡菜,此菜饮誉海内外。梁溪,为流经无锡市的一条重要河流,其源出于无锡惠山,北接运河,南入太湖,梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成,松脆适口。相传东汉时著名文人梁鸿偕其妻孟光曾隐居于此,故而得名,历史上梁溪为无锡之别称。近百年来,无锡太湖游船,每经由梁溪驰入太湖,船上多设有船菜,梁溪脆鳝是船上必备的风味菜肴。装盆时,架空高耸,首先给人以松脆的感觉,又在顶部放上一小撮嫩姜丝,更给人以色彩调和美感。

    第三道:清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜,属于苏帮菜的一种,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。”御厨介绍说。

    第四道:香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜,属于苏菜中比较有特色的菜肴,受到各地人民欢迎。与其他吃食相比,鸡肉总是特别入味,就像这道香菇炖鸡,浓郁的香气弥漫了厨房,不管是家庭晚餐还是朋友小聚,简约中又不失隆重。香菇素有‘山珍之王’之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

    第四道:松鼠鳜鱼。是江苏苏州地区的汉族传统名菜,属苏菜系。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有,一般以清蒸或红烧为主,而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,它色泽金黄,形似松鼠,外脆里松,甜中带酸,酸甜可口。具有补肾健脾,养血行瘀,杀虫除恶血,去腹内小虫,生津止渴的作用。

    第五道:清蒸阳澄湖大闸蟹。一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的阳澄湖大闸蟹脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。营养价值:螃蟹是高蛋白的东西,具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素,比如磷等人体所需的物质,因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。阳澄湖大闸蟹营养丰富,其含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生和水生动物,是肉类维生素B2的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

    第六道:银鱼炒蛋。是一道色香味俱全的汉族名菜,属于江苏菜。银鱼产于中国长江口一带。银鱼的营养价值很高,营养学家普遍承认它是‘长寿食品’,是‘水中的软白金’。银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸,而且能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是一道很好的保健安胎食谱,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是‘长寿食品’,是‘水中的软白金’。

    第七道:常熟叫花鸡。又称煨鸡 ,是江苏省传统的汉族名菜,属于苏菜系。产于中国江苏常熟。常熟叫花鸡色泽棕红,油润光亮,鲜香扑鼻,鸡香浓郁,鸡肉酥嫩,营养丰富,风味独特。在食此菜时,打开泥壳,满屋飘香,入口酥烂肥嫩,风味独特。若配葱白,甜面酱进食,口味更佳。

    第八道:碧螺虾仁。碧螺虾仁是江苏苏州汉族传统名菜,属于苏菜系。主要以虾仁主料,巧用碧螺春作配料,成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如白玉,茶叶缀于其中,入口带有清新的茶香,鲜嫩弹牙,且透着点甘甜。碧螺虾仁其中碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶,碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料,与河虾仁一起烹调而成。入口后不仅有河虾的鲜味,而且有名茶的清香,别具韵味。

    第九道:响油鳝糊。是一道江南地区的汉族传统名菜,属于苏帮菜。以新鲜鳝鱼作为原料,把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后,放入佐料,爆炒。颜色偏深红,油润而不腻,新鲜可口。响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。

    第十道:巴肺汤。是江苏苏州汉族传统名菜。由于其腹白,背青灰,有斑纹,可鼓气如球浮于水面,成为苏州的特产。此鱼每年秋季上市,肉质细腻。巴肺汤用鱼肝及鱼肉烹调而成,汤清鲜美,鱼肝肥嫩,配以火腿、笋片、绿叶菜等,香醇鲜美,慕名前来的客人络绎不绝。”御厨介绍说。

    “御厨把菜肴介绍完了,大家开始品尝。这第一杯酒,敬蜜月中行使公务的右丞相、鲁长吏;赵太尉、画光禄勋两对夫妇,你们辛苦了。”皇上东方雨说。

    “谢皇上!”右丞相、鲁长吏;赵太尉、画光禄勋异口同声道。
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