◆火参果(Cucumis metuliferus)又名刺角甜瓜、非洲角瓜、非洲蜜瓜、火星果、海参果、金刺猬、奇瓦诺果、火天桃等，属葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，表皮非常坚硬、凹凸不平。肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜。原产于非洲南部卡拉哈里沙漠地区，现在新西兰、美国、澳大利亚、智利、德国、津巴布韦等国家均有栽培。看上去奇特的火参果是许多人挚爱的水果，中文一般译作\"非洲蜜瓜\"，也有管它叫\"火天桃\"的。在原产地由于其根系能够达到地下含水层，因此它曾经是当地人重要的维生素和水的来源。是世界上最奇葩的20种水果之一。

    基本情况

    刺角瓜，果实成熟后，果皮呈金黄色，表皮坚硬、凹凸不平，且表面长有瘤刺，果实像带刺的橄榄型；果肉颜色为祖母绿色，种子镶嵌在果肉中，呈凝胶状；肉质细腻，多汁，犹如果冻一般，口感清爽，口味清甜，味道类似黄瓜与西葫芦的混合味或香蕉、柠檬和黄瓜的混合味，品尝过后，口腔内会留有淡淡的草本清香。

    具有抗菌消炎、美容护肤、清理肠道、排毒、瘦身、促进消化、增强体质、提高身体免疫力、改善睡眠、安神补脑、健身活血等功效。另外，刺角瓜还是一种少见的无糖水果，非常适合老年人以及糖尿病患者食用。

    生长环境

    火参果在干燥的气候条件生长，抗病性强，不耐寒;在高湿、多雨的环境下容易发病。

    地理分布

    火参果原产于喀拉哈里沙漠地区(南部非洲沙漠高原)，新西兰、美国、澳大利亚、智利、德国、津巴布韦等国家均有栽培。

    主要价值

    营养价值

    火参果具有较高的营养价值，其内部其含有丰富的营养成分，富含维生素C和植物纤维，每100克中含钾170 mg，镁34 mg，钙10 mg，β胡萝卜素36 mg，维生素B1 0.03mg等。营养丰富，其中含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，很适合年老者、脑力工作者食用，黄的比较酸，青的更可口，里含维C特高，长期食用有美容瘦身功效，欧洲非常流行。火参果是全球已知水果中“排毒、瘦身、美容、纤体”的明星，喜爱美食女士的福音,它VC含量高，绿色果肉中含有独特的粗纤维,能迅间消除大鱼大肉后的油腻感,平衡消减高蛋白食物带来的不适,认识这种水果后爱美的女士们在饱尝天下美食后不不再有后顾之忧了,个人感觉它是最时尚的纯天然绿色水果和饮料。

    食用方法

    在清洗干净剥去外皮后，可将刺角瓜切成薄片或切成小方块状食用，或是打成果汁。也可以对切，再用汤匙挖出果泥食用。刺角瓜食用时可以切开顶部，插入吸管直接吸食，也可加入蜂蜜混合，风味绝配，是不可多得的天然饮品。

    料理

    火参果可以制成非常棒的沙拉酱，也可以代替醋来食用。

    在火参果汁中加入几滴的酸橙汁、柠檬汁和少许的糖，会有特别的疗效可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒一样(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。

    火参果的果泥可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。

    装饰价值

    火参果由于果实像带刺的橄榄，很适于装饰用。但在津巴布韦，刺角瓜主要用于水果零食、沙拉，而较少用于装饰。

    火参果的功效

    火参果具有较高的功效和营养价值，其内部其含有丰富的营养成分，因此其功效也是令人惊叹的，让我们看看其突出的功效吧！

    1.食用火参果具护肤美容的功效，对于皮肤的美白都是非常功效的，但是要长期食用才好的效果哦。

    2.食用火参果可以促进消化，增强体质，效地增强身体的整体素质，提高身体的免疫力。

    3.火参果具抗菌消炎的作用，对于睡眠不好的症状，也是可以改善的，让你可以一个舒服的睡眠。

    4.食用火参果可以起到清理肠道的作用，对于身体里面的害物质可以以最快的速度排出体外，创造一个健康的环境。

    5.食用火参果也可以起到延长寿命的作用，对于老年人是非常好的，对于小孩也可以食用哦，可以增强小孩发育所需要的元素。

    火参果的适用人群

    火参果具有较高的功效与营养价值，一般人都可以食用。 1，火参果是小朋友生长发育的天然饮品，正在长身体的小朋友特别需要补充一些营养，尤其是锌、钙、铁、镁，这些都可以促进大脑发育，增强骨质健康，增进食欲。使小朋友在成长过程中又聪明又强壮，所以火参果就是小朋友成长发育的天然营养品！

    2，樱桃是全民公认的补血之王，因为樱桃含铁元素也很高，而根据权威的检验得知，火参果所含的铁元素是樱桃的四倍，爱美的女性注意了，含铁量高的火参果绝对是补血养颜最佳选择！用于敷脸同样可以达到美容养颜的效果，而且清凉舒爽，不油腻，易吸收。

    3，火参果是较少见的无糖水果，所以很适合老年人以及糖尿病患者食用，同时它有促进肠道消化，排毒效果极佳，也是便秘患者的佳音。

    火参果什么时候吃？

    1.火参果在饭后的半个小时后再食用：清爽可口的火参果在饭后食用正好能够消除饭后的油腻感，还能够帮助消化。

    2.火参果在下午三点左右食用：每天的下午三四点正是人较为疲劳的时候，这时吃上一个火参果可以帮助补充营养，提高下午的工作效率。

    3.火参果每次食用一两个就可以了，不要过多的食用，以免起到了反效果，而且孕期女性最好是避免食用火参果，因为它还是具有一定的寒性。

    4.火参果作为无糖水果是很适合老年人和糖尿病患者食用的，减肥塑身的人士也可以选择食用火参果哟。

    火参果怎么吃？

    1.最简单粗暴的火参果吃法：将火参果洗干后对半切开，用勺子挖着吃；或者是将其挖到碗里加一些蜂蜜伴着吃。（火参果的籽也是有营养的哦，所以籽也是可以一起食用的）

    2.制作火参果酱：在挖好的火参果中加入调味酱、果子露等伴着沙拉吃也是不错的选择。

    3.制作火参果果汁：在处理好的火参果汁里面加上酸橙、柠檬汁在加入一些蜂蜜或其他糖搅拌均匀即可。