◆黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养价值十分丰富，黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度12~15%。常吃可起到通便、降血糖、血脂、血压、抗自由基、祛除黑斑、美容养颜、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之神桃。黄桃在三四千年前的中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。武台黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、锦绣黄桃是其中的佼佼者。

    品种分类

    黄桃在中国华北、华中、西南一带栽培较多。

    武台黄桃，平邑县特产，因最早产于平邑县武台镇，故名“武台黄桃”，2011年3月平邑县武台镇“武台黄桃”成功注册国家工商总局“中国地理标志证明商标”，誉为“中国黄桃之乡”。种植品种有武黄83、武黄冠五、武连黄、武黄黑核、一二三代黄锦等二十多个品种，获国家农业部“绿色无公害认证”，是全国仅有三个黄桃生产基地之一。

    武台黄桃历史悠久，据《平邑县志》第六编《林业》载:“平邑境内经济林栽培历史悠久，树种以桃、苹果、梨、山楂、柿子等果树为主，桃主要分布在武台镇，是黄桃集中产区，……到1988年,全县有经济林25.64万亩,其中干果10.77万亩,水果6.65万 亩，其中武台1.9万亩。”树木品种节记载:我县蔷薇科树种有“桃(桃树)、黄桃、蟠桃(扁桃、悦并桃)、油桃(利尖桃、尖桃)、碧桃(重瓣碧桃)、垂枝碧桃、寿星桃、紫叶桃、山桃(山毛桃、花桃)、樱桃(山樱桃、青肤樱、樱花)等。”其中黄桃以武台最多，历史久远。

    远古时代，中国的先民就创造了一则神话——“夸父逐日”。在这则神话里，桃荣幸地取得了“神化”(意即崇拜为神)的资格。《山海经· 海外北经》说:“夸父与日逐走，入曰。渴浴得饮，欲于河渭。河渭不足，北饮大泽。未至，道渴而死。弃其杖，化为邓(桃)林”，同书《中山经· 中次六经》说:夸父之山(武山)“其北有林焉，名曰桃林，是广员三百里。”《列子·汤问》则说:夸父\"弃其杖，尸膏肉所浸，生邓林，邓林弥广数千里焉。“夸父是神话中远古时代一位和太阳”“赛跑”的巨人英雄。灼热的阳光毁灭了他的生命，这无疑是个悲剧。但他抛出的那根浸着他的英雄膏血手杖，却幻化成一片“广员三百里”甚至“弥广数千里的大桃林”，这无疑又是他悲剧生命中的异彩。

    “武山”即现在的武台镇驻地西2公里的山峰，位于浚河以西，山脚下有建于两晋时的天齐庙。《费县志》、《平邑县志》记载:“周成王封太后裔建颛臾国，附庸于鲁国，主祭蒙山，于武山植黄桃为贡品。”[ 公元前554年(鲁襄公十九年)]。“吴国进攻鲁国，走险路，克境内武城、东阳、武山，于武山食桃充饥，士气振;又经五梧、蚕室、庚宗，一直打到泗上(今泗水县)。[ 公元前50年(汉甘露四年)]。”另据《植物百科》文献记载:“黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种。从这些文献中可知:黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。黄桃在中国华北、华东、东北等地栽培较多。主要特点:多数品种树姿偏直立，花芽着生部位高，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致蜜而韧，粘核者多。有:武台黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃等。”

    《中山经· 中次六经》所说“广员三百里”包括仲村、保太部分区域，古诗为证:《鹧鸪天·黄桃林》(宋·张广)“烟花百里武山俏，桃林深处有嬉笑。更待秋夏摘果时，黄桃盛满天齐庙。“有力的证实了夸父”桃饱李饿“弃其杖于武山脚下，化为桃林”的记载。武台是半山区，土质为沙黄土，适宜种植桃树;这里流传着“桃饱李饿”、“桃饱杏伤人”、“宁可品鲜桃一颗，不吃栏杏一筐”等谚语;桃在民间具有治疗多种疾病的功能，武台人很早就有用桃仁、桃皮、桃根、桃叶、桃花、桃胶治病的史实。

    武台黄桃历史悠久。据《费县志》记载:汉时“武台土产曰黄桃，往时有桃贡，……北国之桃，武台最佳，谓之黄桃”。“武台之桃，饶阳之绣，安平之绢，皆一境之独胜也。明代黄桃开始大量栽培，清朝道光年间桃树发展到10多万株，分布于武台境内各个村庄，并列为进献皇宫的贡品”。

    武台黄桃过去是皇宫中帝王、贵妃享用的贡品，也是我国黄桃之魁。它个头硕大(每个半斤左右)，果型秀美，色鲜艳，皮薄肉细，汁甜如蜜。咬开如一包黄金，沁人心脾，深受国内外消费者的喜爱，是我省出口的名贵水果之一。

    相传唐朝中岭南节度使，文人崔护有一年的清明路过武台，正值桃花盛开的季节，遇到一个女子，从此念念不忘，第二年又来到此处，只见桃花依旧美人却因思念崔护过度而香消玉殒，悲伤之余写下了《题都城南庄》的绝句:“去年今日此门中，人面桃花相映红，人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”为后人留下一段凄美的爱情故事，而诗中的都城南庄据说就是现在的武台镇。

    《诗经·周南·桃夭》曰:“桃之夭夭，灼灼其华。”武台的黄桃曾吸引史上多少文人志士来此观赏，唐代大诗人王维曾到武山，留下《田园乐》:“桃花复含宿雨，柳绿更带朝烟。花落家童未扫，莺啼山客犹眠。”唐代：卢仝《有所思》一首:“当时我醉美人家，美人颜色娇如花。今日美人弃我去，青楼珠箔天之涯天涯娟娟姮娥月，三五二八盈又缺。翠眉蝉鬓生别离，一望不见心断绝。心断绝，几千里？梦中醉卧巫山云，觉来泪滴湘江水。湘江两岸花木深，美人不见愁人心。含愁更奏绿绮琴，调高弦绝无知音。美人兮美人，不知为暮雨兮为朝云。相思一夜梅花发，忽到窗前疑是君。”

    炎陵黄桃栽种于湖南省炎陵县海拔300-1200米的山区，是生态营养安全的绿色食品水果，为国家地理标志商标保护产品，享有“炎陵黄桃，桃醉天下”的美誉。2004年炎陵黄桃首次获得绿色食品认证。2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡” ，是湖南省唯一获此殊荣的区县，同时在黄桃产业方面也是全国唯一获此殊荣的县。2016年正式注册为“国家地理标志证明商标”， 并获评“2016湖南十大农业(区域公用)品牌”。 2018年入选央视国家品牌计划广告精准扶贫项目 ，同年入选“2018中国果品区域公用品牌价值榜”，荣膺“第二届中国(长沙)优质果品博览会”产品金奖。

    炎陵黄桃品质优异，以靓、脆、香、甜享誉市场，享有\"天上仙桃，炎陵黄桃\"的美誉。尤其是具有桃形周正、着色均匀、果面亮泽、桃核周围果肉鲜红、甜度适中、酥脆可口、香气浓郁等特有品质，备受广大消费者的推崇。每颗炎陵黄桃都有一颗红亮的心。炎陵黄桃果肉金黄色，可溶性固形物含量12%~15%，风味浓甜微酸，香气浓;正品单果重180克以上，外表无色斑缺陷或少许，口感好而走俏市场。

    黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养价值十分丰富，黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度12~15%。常吃可起到通便、降血糖、血脂、血压、抗自由基、祛除黑斑、美容养颜、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之神桃。

    潼南黄桃是指产自重庆市潼南县的黄桃，落叶植物。果实具味正、个大、营养丰富的特点。潼南黄桃分早、中、晚熟三季。

    潼南县的地质构造属四川盆地中部平缓褶皱区，全县地势起伏不大，中浅丘占70%。成土母质主要是沙溪庙组、遂宁组、蓬莱镇组和少量的冲积阶地。PH值多为7.5-8.2，有机质含量平均为1.35%，土壤疏松透气，排水性良好。属亚热带湿润季风气候，四季分明，热量丰富，雨量充沛，日照充足，年平均温度17.9℃，历年平均降水974.8mm，日照1228小时，宜于多种果树生长发育。

    潼南是全国两大黄桃生产基地之一。县内有定植黄桃树约 521万株，结果树 100多万株，年产量8000吨。

    潼南黄桃可与美国的王牌品种——“台尔蒙”媲美。潼南罐头厂生产的糖水黄桃罐头，其数量和质量均居全国桃类罐头前茅。它保持了鲜桃的风味和营养，固形物含量高，颜色金黄，质韧肉细，味道芳香，不易浑汤，而且耐贮运。

    1980年全国黄桃鉴别评审会上被专家赞誉为“潼南黄桃，得天独厚”，1983年荣获国家外贸部颁发的“ 优质产品荣誉证书”，赢得了上海口岸的出口免检资格。其产品远销欧美、日本及中东等30多个国家和地区。

    大连黄桃，8月中下旬成熟的品种，椭圆形的果实色泽橙黄，单果重191克。内质韧细、多汁，甜酸适口。鲜食味美，加工成罐头更为适宜。黄桃向以果肉金黄、香味浓郁而赢得群众赞誉。古代传说多把果肉果皮均为黄色的桃称为\'“金桃”和“仙果”。《海录碎事》

    说它“大如鹅卵，其色如金”。大连黄桃是我国古老的黄桃品种“早生黄金桃\"的自然杂交实生苗后代中之佼佼者。大连黄桃又以金州区的品种最好，产量最高。

    大连黄桃又是一个成员众多的“大家庭”。其中经过科学鉴事实上并已广为栽培的品种就有“黄露”、“丰黄”、“露香”、“橙香”、“橙艳”等等。“黄露”是大连黄桃家族中第一个被定为向全国推广的罐桃品种。8月中下旬成熟的品种，椭圆形的果实色泽橙黄，单果重191克。内质韧细、多汁，甜酸适口。鲜食味美，加工成罐头更为适宜。它曾与“丰黄”等品种连续多次荣膺全国一等罐桃称号。丰产、耐寒、果大、形正、肉厚、味醇、耐贮、耐运，这16个字是专家们对大连黄桃综合优良性状的集中概括。

    “金州黄桃”结束了为期三个月的初审公告期，正式被国家工商总局商标局核准注册为地理标志证明商标。这也是继“金州大樱桃”后金州区获得的第二个证明商标。另据记者了解，我国成功的同类商标仅有393件，其中辽宁仅有10件。这次申标成功后，大连本地生产的黄桃罐头、黄桃果脯、黄桃果汁等产品将全部打上金州区的烙印，在外地市场的开拓使“金州黄桃”真正享誉全国。

    申请地理标志证明商标是国际上保护特色产品的一种通行做法。在国际上，也只有“驰名商标”和“证明商标”是能得到特别保护的。通过申请地理标志证明商标，可以合理、充分地利用与保存自然资源、人文资源和地理遗产，有效地保护优质特色产品和促进特色行业的发展。

    荣城是我国是黄桃的故乡，其栽培历史至少在3000年以上。色美而味鲜的桃子，品种甚多。荣成黄桃品种向以果大、肉厚、色黄、耐贮运等特点而赢得群众赞誉，而且营养丰富，是人体营养需要和保健价值较高的果品。

    我国是桃的故乡，其栽培历史至少在3000年以上。色美而味鲜的桃子，品种甚多。荣成黄桃具有果大、肉厚、色黄、耐贮运等特点。营养丰富，是人体营养需要和保健价值较高的果品。另外，荣成黄桃加工制成的糖水黄桃罐头，果块整齐、汁液浓稠清晰、色香味俱佳而著称。

    锦绣黄桃原产于上海光明镇，外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。成熟时间一般在8月中旬至9月，是秋季水果市场上的佳品。

    外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，最大果重700克左右，糖份高于南汇水蜜桃，无锡蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。成熟时间一般在8月中旬至9月上旬，是秋季水果市场上的佳品。

    锦绣黄桃是上海著名的水果，它的注册商标也是锦绣黄桃。锦绣黄桃在1986年荣获上海市科技成果进步一等奖。1989年命名为上海市名特优水果生产基地。1991年列为上海市丰收项目生产基地。1992年定为郊县农业发展十大产品基地之一。青村镇是上海市锦绣黄桃唯一生产基地。现任上海市副市长冯国勤当时在奉贤任县委书记时肯定了奉贤青村镇锦绣黄桃的发展前景。1993年青村镇已成为上海市生产锦绣黄桃万亩果镇，为上海水果市场添上了色彩。

    黄桃的营养十分丰富，经常食用对人体有非常的帮助，根据检测它的主要营养成份有:丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

    植物学特征：树势旺，树姿开张，1年生枝黄褐色，新梢绿色，光滑，有光泽。叶片深绿色，叶片平滑，披针形。萌芽率高，成枝力强，长、中、短枝均能结果，在山东地区4月初开花，铃型大花，粉红色，雌雄蕊等高，花粉量大，自花授粉。是加工及鲜食兼用品种，鲜食甘甜，气味芳香。长果枝占36.7%，中果枝占37.2%，短果枝占26.1%，以中长果枝结果为主，坐果率高。 8月上旬果实成熟，生育期120天。

    营养价值：

    含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等)、铁钙及多种微量元素硒、锌等含量明显，高于其他水果。

    黄桃的营养十分丰富，根据市农科院专家检测它的主要营养成份有:丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，血压，抗自由基，美容养颜、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之神桃。

    黄桃具有鲜食及加工两用的栽培品种，具有生长快、结果早、产量高、品 质优、管理简单等特点。随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。主要特点：多数品种树姿偏直立，花芽着生部位高，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧，粘核者多。

    黄桃文化

    黄桃传说

    第一个传说是关于皇母与黄桃的故事。

    话说武则天称帝之后，惹怒了玉皇大帝，便传命太白金星，叫他通知四海龙王，三年不得降雨人间，以示对人间的惩罚。一时间，人间变成了炼狱，庄稼颗粒无收，百姓久旱无饮，尤夜郎为盛。司管天河的玉龙动了恻隐之心，不顾玉帝的命令，摆尾上天，布云施雨。玉帝大怒，羁押玉龙，并发下誓言:“除非人间红桃变黄，方放尔归海。”皇母心有恻隐，对几个蟠桃布下圣气，分撒至九州西部各处，其中一处为夜郎东缘之地，即为今之玉屏侗族自治县境内，桃树迎风成长，硕果累累，通体“透黄”， 果肉金黄色、清香多汁、脆甜可口。后，皇母设法将玉屏侗族自治县境内黄桃敬献玉帝，玉帝品尝后大悦，遂大赦玉龙。“玉屏黄桃”亦成“贡桃”、“皇桃”。

    第二个传说是关于乾隆皇帝与黄桃的故事。

    乾隆年间，皇后娘娘突然得了一种怪病，久治不愈。乾隆皇帝龙颜大怒，厉斥御医:“尔等废物，统统出宫寻访灵丹妙药和再世华佗，不至无回。”御医们出关外、下江南、赴东海、入夜郞，四处寻访名医奇药。其中两人，沿水路从洞庭湖溯沅江而上，到了舞阳河的玉屏，已是夜郞境地，只见山势若龙，秘境幽美，行至幽境，桃树若海，满树桃子异乎寻常，通体黄色，外形圆润，食之桃香浓郁，遂呼“仙桃”。两人采摘数颗“仙桃”，以异法保存，昼夜不息，水陆并进，将“仙桃”送抵京城。说也奇怪，茶饭不思的皇后娘娘闻到“仙桃”的清香，竟胃口大开，连吃几颗，后来，病也慢慢痊愈了。乾隆皇帝遂赐名“仙桃”为黄桃，意喻“皇桃”。

    黄桃诗词

    七绝.锦绣黄桃

    锦绣黄桃未入唇,芳香四溢口生津。

    瑶池玉露何须羡,只愿长为嵊泽人。

    鹧鸪天.黄桃（新韵）

    昨夜黄桃梦里来，相思多少溢双腮。

    真情可是飞将去，园里蟠桃把尔摘？

    不须问，也别猜。山人自有幻迷猜。

    若要两谊长时久，只教黄桃园里栽。